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adriangome
Recetas y Cocina

torta sacher

torta sacher

INGREDIENTES

PARA LA MASA 

Margarina 150g 

Azucar 150G 

Huevos 6 

Chocolate 150g 

Esencia de vainilla 20ml 

Harina de trigo 100g

Maizena (fecula de maiz ) 50g 

Mermelada de albaricoque 80g

PREPARACION 

En un bol que debe estar limpio y seco batimos la margarina con la mitad del azucar con batidora electrica durante 5 minutos hasta que  forme una crema agregar las yemas de los huevos que previamente deben estar separadas el chocolate previamente derretido y la esencia de vainilla mezclamos todo esto hasta que se incorporen bien los ingredientes. En otro bol que debe estar muy limpio y seco no debe tener nada de grasa sino no subiran las claras batimos las claras de los huevos con el resto de azucar a punto de merengue consistente y agregamos esto al batido anterior junto con la harina y la maizena o fecula de maiz previamente tamizada revolvemos todo esto con ayuda de una espatula y con movimientos envolventes y suaves para evitra que el merengue se baje demasiado. El molde debe estar engrasado y enharinado horneado a 180 C por una hora y media. aproximadamente a los 40 minutos debes estar pendiente ya que cada horno es diferente el tiempo exacto dependera de tu horno. Cuando la torta este algo fria desmoldar la torta y dejarla en reposo dos dias. Cortarla en dos partes por la mitad horizontal untar con la mermelada de albaricoque en el corte y unirlo de nuevo untar el contorno.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

Azucar 200g 

Agua 200ml 

Chocolate 200g 

Margarina 20g 

PREPARACION  

A fuego medio hervir el agua con el azucar hasta que espese retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en trocitos y la margarina. Revolver y cuando comience a espesar un poco mas cubrir toda la torta.

 

Sacher fue uno de los reposteros mas famoso de Viena. 

Puntos otorgados!
3 comentarios
leonardo46

que sabrosos se ven

nelsonrodb

deliciosa receta

suiza2017

que buena

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