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adriangome
Recetas y Cocina

croissant

croissant

INGREDIENTES

Masa: harina de trigo 1 kilo 

agua 500ml 

huevos 2 

margarina 70g 

levadura 60g 

sal 20g

azucar 10g 

empaste:

Margarina o mantequilla 500g

PREPARACION  

amasar todo lso ingredientes y dejarlos fermentar en el ambiente hasta que haya subido doble su tamaño luego se debe aplastar la masa hasta que baje por completo estirandolo de manera que forme un rectangulo. Trabajar la grasa hasta lograr un empaste que cubra las 2/3 partes de la masa. Se da una vuelta sencilla y luego una doble. Estirar la masa hasta lograr un grueso de 4mm. Cortar en triangulos de 15centimentos Enrrollar y darles forma de herradura. Se debe barnizar con huevo y dejar crecer. Hornear a 215C por 20 minutos. RECOMENDACION : No se deben aplastar las puntas del croissant para que estas hojandren.

 

OTRA RECETA

PAN CREMA

INGREDIENTES 

levadura 25g

agua tibia 125ml

margarina 200g

harina de trigo 500g

polvo de hornear 1 cucharadita 

azucar 25g

sal 5g 

PREPERACION 

disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la margarina y batir con batidora electrica durante 1 minuto  a velocidad media. Revolver bien el polvo de hornear con la harina de trigo. Sacar una porsion de harina (100g) y añadirla a mezcla anterior. Batir por un minuto mas. mezclar la margarina en el resto de la harina en seco y rapidamente. Revolver azucar y sal junto con la harina. mezclar humedo y seco y amasar hasta formar una masa homogenea. Amasar sin reposo a mano o en la batidora durante 10 minutos. De la cantidad presente salen dos barras de pan de molde para moldes de 12 x 22 cm. formar con un rodillo un rectangulo y envolver para colocar en el molde que debe estar engrasado. Dejar crecer durante 15 minutos y pintar con margarina. Hornear a 180C durante 30 minutos.  

Y DISFRUTA DE ESTAS DELICIOSAS RECETAS!   

Puntos otorgados!
3 comentarios
suiza2017

me gusta mucho

leonardo46

sabrosa croqueta

nelsonrodb

delicioso producto

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