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licricas
Recetas y Cocina

COmo hacer cochinita pibil?

COmo hacer cochinita pibil?

Ingredientes:

1 Kilogramo de Carne (brazuelo o pierna de cerdo)

5 Dientes de ajos grandes

4 Unidades de Pimienta gorda

8 Unidades de Pimienta negra

1/4 Paquete de Achiote La Anita

2 Cucharas soperas de Consomé

1 Cuchara sopera de Sal (al gusto)

1 Naranja agria

1/4 Taza de Vinagre

1/2 Litro de Jugo de Naranja dulce

2 Cucharas soperas de Aceite de oliva

6 Hoja de Laurel

1 Pizca de Tomillo

1 Manojo de Mejorana

1 Pizca de Oregano

1/2 Vaso de Agua

Pasos:

1. Lo primero que vamos a hacer para empezar con la preparación de la cochinita pibil es lavar muy bien la carne y cortarla en cuatro partes. Coloca las piezas en un recipiente vierte el jugo de naranja agria y deja que repose durante media hora.

2. Mientras la carne se macera muele en el molcajete los dientes de ajo la pimienta gorda la pimienta negra el consomé el achiote y la sal al gusto. También puedes utilizar un mortero. Conforme machaca los ingredientes verás que se forma una pasta cuando ocurra agrega el aceite de oliva y el vinagre y remuévelo. Pasada la media hora de maceración de la carne agrega esta mezcla y revuélvelo todo bien.


3. Ahora agarra una olla a presión y vierte el medio litro de jugo de naranja junto con la preparación anterior y medio vaso de agua. Agrega también el laurel el tomillo la mejorana y el orégano para aromatizar la carne. Ponla a fuego medio durante media hora empezando a contar en el momento en el que la olla empiece a sonar.

4. Pasado el tiempo ya puedes emplatar tu cochinita pibil. Para ello puedes preparar taquitos de cochinita tortas etc. Se suele acompañar con cebolla morada  que aquí te dejo la receta

Puntos otorgados!
5 comentarios
leonardo46

Que rico se ve ese postre

nelsonrodb

deliciosa receta

jajomo24

Se ve delicioso.

suiza2017

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suiza2017

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