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ARTICULO ORIGINAL
adriangome
Recetas y Cocina

ponque negro

ponque negro

INGREDIENTES 

Mantequilla 500g 

Azucar 500g 

Huevos 12 

Harina de trigo 500g 

Polvo de hornear 10g 

Vino 1/4 de taza 

Aguardiente 1/4 de taza 

Ron 1/4 de taza 

Cocacola 125ml 

Nuez moscada 1 cucharadita 

Canela 1 cucharadita 

Rallaldura de 2 limones y dos naranjas 

jugo de naranja 100ml 

Jarabe de panela o papelon 3 cucharadas 

Uvas y ciruelas pasas nueces bredas o higos sal.

PREPARACION 

cremar la mantequilla con el azucar. Incorporar los huevos 1a1 intercalado con la mitad de la harina y el polvo de hornear. Agregar el restod e los ingredintes  intercalados con el resto de la harina. Hornear a 145C por 2 horas.

 

INGREDIENTES PARA PASTA PARA PIE 

Harina 250g

Yemas ´1 

Vinagre 1 cuharada

Mantequilla 150g 

Sal 1 cucharadita 

Crema de leche 1/2 cucharada 

PREPARACION

MEZCLAr todos los ingredintes y trabajar muy poco. Formar una bola y envolverla en papel film. Dejar teposar en la nevera durante minimo 30 minutos pero es mejor de un dia para otro. 

Estirar con la ayuda de un rodillo. Poner en molde para pie previamente engrasado y enharinado. Adelgazar el fondo o la base o dejar las paredes mas gruesas. Pinchar con un tenedor para que no se deforme y colocarle frijoles secos. Hornear a 160C hasta que dore. 

NOTA: cuando se quiere rellenar de manzanas se coloca una base de estas encima azucar al gusto canela clavos. (se suele usar manzana verde). Enseguida otra capa de manzanas y se repite la operacion. Luego se hornea. 

Si se desea cocinar la mazana antes se hace un almibar (una taza de azucar por 2 de agua ). Se le coloca al almibar una astilla de canela vainilla y limon. Apenas empiece a hervir meter las manzanas verdes picada en lonjas y dejarlas cocinar un poco. Luego se sacan del almibar y se colocan en el molde para pie. 

Puntos otorgados!
2 comentarios
leonardo46

Tiene que ser muy sabroso

nelsonrodb

deliciosa receta

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