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Apuntes y Monografías

Luis pasteur. Biografia II

Luis pasteur. Biografia II

 

Pasteurización

 

Pasteur aplicó fácilmente su conocimiento de los microbios y la fermentación a las industrias vinícolas y de la cerveza en Francia ahorrando efectivamente a las industrias del colapso debido a problemas asociados con la producción y con la contaminación que ocurrió durante la exportación. En 1863 a petición del emperador de Francia Napoleón III  Pasteur estudióContaminación del vino y demostró que era causada por microbios. Para evitar la contaminación Pasteur utilizó un procedimiento sencillo: calentó el vino a 50-60 ° C (120-140 ° F) un proceso que ahora se conoce universalmente como pasteurización . Hoy en día la pasteurización se utiliza raramente para vinos que se benefician del envejecimiento ya que mata los organismos que contribuyen al proceso de envejecimiento pero se aplica a muchos alimentos y bebidas en particular la leche .

Tras el éxito de Pasteur con el vino centró sus estudios en la cerveza . Mediante el desarrollo de técnicas prácticas para el control de la fermentación de la cerveza fue capaz de proporcionar una metodología racional para la industria cervecera. También ideó un método para la fabricación de cerveza que impidiera el deterioro del producto durante largos periodos de transporte a bordo de buques.

 

Desarrollo de la vacuna

 

El primer descubrimiento importante de Pasteur en el estudio de la vacunación vino en 1879 y se refería a una enfermedad llamada cólera del  pollo . (Hoy en día las bacterias que causan la enfermedad se clasifican en el género Pasteurella .) Pasteur dijo: “El azar sólo favorece a la mente preparada” y fue observación casual a través del cual descubrió que el cultivo de cólera de las gallinas perdieron su patogenicidad ” . Inoculó a los pollos con la forma atenuada y demostró que los pollos eran resistentes a la cepa completamente virulenta. 

Pasteur comenzó a investiga el Antrax en 1879. En ese momento una epidemia carbunco en Francia y en algunas otras partes de Europa había matado a un gran número de ovejas y la enfermedad estaba atacando a los seres humanos también. 

El médico alemán Robert Koch anunció el aislamiento del bacilo del ántrax confirmado por Pasteur. Koch y Pasteur proporcionaron independientemente pruebas experimentales definitivas de que el bacilo del ántrax era realmente responsable de la infección. Esto estableció firmemente la teoría de los gérmenes de la enfermedad que luego surgió como el concepto fundamental subyacente microbiologíamédica.

Pasteur quería aplicar el principio de la vacunación al ántrax. Preparó cultivos atenuados del bacilo después de determinar las condiciones que llevaron a la pérdida de virulencia del organismo. En la primavera de 1881 obtuvo apoyo financiero en su mayoría de agricultores para llevar a cabo un gran experimento público de inmunización con ántrax. El experimento tuvo lugar en Pouilly-le-Fort situado en las afueras del sur de París. Pasteur inmunizado 70 animales de granja y el experimento fue un éxito completo. El procedimiento de vacunación implicó dos inoculaciones a intervalos de 12 días con vacunas de diferentes potencias. Una vacuna de un cultivo de baja virulencia  se administró a la mitad de las ovejas y fue seguida por una segunda vacuna de un cultivo más virulento que la primera. Dos semanas después de estas inoculaciones iniciales Tanto los ovinos vacunados como los de control se inocularon con una cepa virulenta de ántrax. En pocos días murieron todas las ovejas de control mientras que todos los animales vacunados sobrevivieron. Esto convenció a mucha gente de que el trabajo de Pasteur era ciertamente válido.

 

Tras el éxito del experimento de vacunación contra el ántrax Pasteur se centró en los orígenes microbianos de la enfermedad. Sus investigaciones de animales infectados por microbios patógenos y sus estudios de los mecanismos microbianos que causan efectos fisiológicos dañinos en animales lo convirtieron en un pionero en el campo de la patología infecciosa . A menudo se dice que el cirujano inglés Edward Jenner descubrió la vacunación y que Pasteur inventó las vacunas. De hecho casi 90 años después de que Jenner iniciara la inmunización contra la viruela Pasteur desarrolló otra vacuna -la primera vacuna contra la viruela . Había decidido atacar el problema de la rabia en 1882 año de su aceptación en la Académie Française . La rabia era una temida y horrible enfermedad que había fascinado la imaginación popular durante siglos debido a su origen misterioso y el miedo que generaba. La conquista sería el esfuerzo final de Pasteur.

Pasteur sospechaba que el agente causante de la rabia era un microbio (posteriormente se descubrió que el agente era un virus  una entidad no viviente). Era demasiado pequeño para ser visto bajo el microscopio de Pasteur  por lo que la experimentación con la enfermedad exigía el desarrollo de metodologías enteramente nuevas . Pasteur optó por realizar sus experimentos con conejos y transmitió el agente infeccioso de animal a animal mediante inoculaciones intracerebrales hasta obtener una preparación estable. Para atenuar el agente invisible desecaba las médulas espinales de animales infectados hasta que la preparación se volvió casi no virulenta. Se dio cuenta más tarde que en lugar de crear una forma atenuada del agente Su tratamiento lo había neutralizado. (Pasteur percibió el efecto neutralizante como un efecto matador del agente ya que sospechaba que el agente era un organismo vivo). Así sin saberlo había producido en lugar de microorganismos vivos atenuados un agente neutralizado y abrió el camino para el Desarrollo de una segunda clase de vacunas conocidas como vacunas inactivadas.

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3 comentarios
nelsonrodb

mas que un genio

suiza2017

MUY BIEN D EVERDSAD

leonardo46

Informaciones como esta hacen mucha falta en esta comunidad. Que bien muy interesante gracias por compartirlo.muy importante e interesante articulo con un contenido informático muy bueno , excelente posts

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