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nelsonrodb
Recetas y Cocina

El helado que no se derrite

El helado que no se derrite

El helado es un postre delicioso y refrescante muy popular en todo el mundo;  bueno abría que preguntarle a los esquimales si están de acuerdo; se basa simplemente en un liquido  saboreado en estado de congelación generalmente de sabor dulce sin embargo en una población de  Mérida en Venezuela existe una heladería que ofrece sabores como ajo aji  dulce o picante y otros que no creo te puedas imaginar. Tradicionalmente se elabora  con algún  lácteo  o con alguna fruta y en ocasiones hasta con la combinación entre ellas. Endulzado con azúcar  miel o algún edulcorante van desde un sencillo helado de un único sabor hasta combinaciones que pueden contener nueces frutas chocolate galletas frutos secos yogur y otros elementos.

Pero la noticia que se encuentra en la palestra con relación a este sabroso postre es el hecho de que  científicos japoneses ¡¡¡Cuándo  no son los amigos asiáticos¡  han creado un helado que no se derrite este descubrimiento  fue producto de la casualidad como la mayoría de ellos.  Resulta que cuando  se encontraban trabajando en la búsqueda de una solución para ayudar  a los agricultores de la prefectura de Miyagi   afectados por el desastre  de la central nuclear de Fukushima que causo estragos principalmente en la cosecha de fresas. Cuando se encontraban creando una especie de confitería  a base de polifenoles de fresa

Notaron que el producto  se endurecía demasiado al añadírsele  el polifeniol.  Soportando más de 30º C  Y  que además podía resistir  la exposición al calor de un secador de pelo. De allí nació la idea de intentar  fabricar un helado inderretible que incluso  ya está a la venta en Kanazawa  isla de Honshu  ciudad capital de la prefectura de Ishikawa  en  Japón.

El polifeniol es un compuesto bio-sintetizados por las plantas cuya principal característica es tener uno o más grupos hidroxilo (-OH) unidos a uno o más anillos bencénicos. Son  conocidos por poseer  propiedades antioxidantes y algunas  otras actividades biológicas potencialmente beneficiosas para nuestra salud.

Bueno no sé  si voy a extrañar  juguetear con mi helado para  que no se me chorree  y me manche  la ropa. O si de repente no será la misma sensación al  comerlo  lentamente  al saber que no se va a derretir Amanecerá y veremos..

Saludos y éxitos……………….

Fuente

http://www.nosabesnada.com/noticias-investigacion/88091/cientificos-japoneses-crean-un-helado-que-no-se-derrite/

https://es.wikipedia.org/wiki/Helado

http://www.portalantioxidantes.com/?qa_faqs=%C2%BFque-son-los-polifenoles-y-como-se-clasifican

 

 

Puntos otorgados!
4 comentarios
casegaby

Que bien me agrada...... Pero si el jugar con el chorreo de la nieve se va a perder.........

leonardo46

muy rico

soldadita

Pues a mi me gusta que se derrita!! Nada, como el cuento del curro..pa' jodé jajajaja

suiza2017

QUE BIEN

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