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victoriave
Recetas y Cocina

Canela cassia y Ceilán(ceylan),beneficios y efectos negativos..

 Canela cassia y Ceilán(ceylan),beneficios y efectos negativos..

La canela se ha usado desde tiempos antiguos para dar aroma y sabor a diferentes tipos de alimentos y bebidas normalmente no diferenciamos cual es la que utilizamos incluso muchos creemos que toda la canela conocida es del mismo tipo y origen.

Hay diferencias importantes en el tipo de canela que escogemos a la hora de preparar algún alimento para postres solemos utilizar la canela cassia que es evidentemente más amarga y con un olor más profundo que la canela Ceylán la que solemos utilizar en bebidas.

Los beneficios de este producto son variados se ha dicho que ayuda en la regulación de la glucosa en sangre es baja en calorías además de poseer altas cantidades de calcio y potasio necesarios para la buena salud cardiovascular ósea muscular y otras.

 

   El problema a la hora de utilizar estos productos es el efecto negativo de una de estas dos la canela cassia la cual contiene un alto contenido de cumarina metabolito tóxico que puede llegar a producir problemas graves al hígado.

 Por eso es ideal conocer las diferencias entre cada uno:

La canela Ceilán es de sabor dulce y delicado la corteza es más delgada y el palo mostrará múltiples capas.

 

Mientras que…

 La canela cassia es de color café más oscuro y como decía en un principio es de sabor más amargo más fuerte. Su corteza es más gruesa viene en una sola pieza.

 

Lo ideal es comprar este producto entero ya que en polvo es muy difícil distinguir las diferencias entre cada una.

Otro indicio es el precio la canela cassia es más económica que la canela Ceylán

Puntos otorgados!
4 comentarios
nelsonrodb

interesante y saludable información..

suiza2017

BUENA LA INFORMCION

leonardo46

muy interesante , buen articulo me gusta este posts

leonardo46

Muy lindo posts . Excelente información tus artículos son bastante bueno . Muy interesante e instructivo , gracias por compartirlo.

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