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jordigal
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EL NUEVO DESCUBRIMIENTO DEL SIGLO

EL NUEVO DESCUBRIMIENTO DEL SIGLO

EL NUEVO DESCUBRIMIENTO DEL SIGLO

Por Jorge G. R. Ciruelos Casabayó

 

Se trata de algo lanzado hace unos días en China. Han confluido investigadores de todo el mundo y universidades muy prestigiosas en un nuevo descubrimiento que en el año 1930 asombró a todo el mundo pero se consideró luego como un pequeño fraude ya que el origen era distinto al producto que fue modificado. Se trataba entonces de la versión blanca en lugar de la marrón posibilitada porque se obtenía de un subproducto y no del original. Ahora es una versión nueva la versión Ruby. Este misterioso descubrimiento es el de un nuevo grano de chocolate llamado Ruby. En los años treinta no se trataba de un grano diferente sino que se comenzó a utilizar la manteca de cacao en lugar de los granos originales para obtener el color blanco. Ahora el esfuerzo científico ha sido lograr una nueva variedad de cacao con ciertas características diferentes a la especie original. Este grano cuyo desafío ulterior es transformarlo en una tableta de chocolate proviene de la nueva variedad de haba de cacao Ruby que se originó con el esfuerzo mancomunado de dos chocolateras una Belga y la otra francesa Barry y Callebaut que tardaron diez años en obtenerlo en su centro de investigación asociado. El resto de países entre los que se destacan principalmente el Reino Unido Estados Unidos China y Japón han prestado fundamentalmente el apoyo en la confección de los mismos productos logrados con el chocolate marrón y el blanco. El color del grano Ruby es el natural sin aditamento de colorantes es más suave al paladar no es amargo ni dulce tiene sabor frutado que recuerda a bayas y frutos rojos. Se calcula que en dieciocho meses estarán todos los productos en el mercado y por las pruebas realizadas tendrá una amplia aceptación. Veremos y paladearemos entonces este logro de la ciencia.

Puntos otorgados!
4 comentarios
midineroga

impresionante

nelsonrodb

interesante producto

yaricfs

impresionante

leonardo46

buen posts felicidades sigue con esa calidad trabajando fuerte , excelente información

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