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yaricfs
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comida tipica venezolana parte 3

comida tipica venezolana parte 3

HALLACA:No hay nada tan importante para la cocina venezolana como el hallaca. El proceso es increíblemente laborioso e involucra a toda la familia; sólo se hace durante la temporada de Navidad y generalmente de una sola vez para durar toda la temporada. Es un increíblemente social incluso en el que los paquetes de alimentos a menudo se intercambian entre vecinos y amigos. (El proceso es más una competencia que un intercambio de regalos). La familia forma una línea que comienza con el relleno de la carne de vaca el cerdo las alcaparras las pasas y las aceitunas que entonces se envuelven en la masa de la harina de maíz (la misma masa usada para las arepas) y atadas entonces con las hojas del plátano. Mientras que generalmente los hombres no se implican en el proceso de cocinar evitando la fabricación del hallaca es imposible y los hombres se encuentran lo más común posible que limpia las hojas del plátano y que las atan para el vapor. Siempre hay un orgullo familiar cuando se trata de hallaca haciendo con todo el mundo citando cómo hallacas de su madre son los mejores en todo el país. Tal vez hay algo de verdad en esto como no hay dos familias utilizan la misma receta exacta y el relleno a veces difieren en todas las regiones. Si usted pasa a visitar Venezuela durante el mes de diciembre que se sorprenderá al ver cuántas personas generosas con mucho gusto le ofrecen un paquete perfectamente envuelto lleno de un equilibrio perfecto de sabrosa y dulzura.

 

LENGUA DE RES: Lengüeta de vaca servida en una vinagreta.

 

PABELLÓN CRIOLLO: Es un simple plato de carne desmenuzada y frijoles negros servidos en una cama de arroz blanco. Casi siempre se acompaña de un huevo frito (Pabellón a Caballo) o de rodajas de plátano frito (Pabellón con Barandas). Es el plato nacional venezolano.

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1 comentarios
nelsonrodb

excelente post

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