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yaricfs
Ciencia y Educación

cultura mexicana parte 5

cultura mexicana parte 5

Alimentación y Economía Comida en la vida cotidiana. México posee una extensa y sofisticada cultura culinaria con una gran variedad de platos regionales. Tres productos constituyen el corazón de la mayoría de los platos mexicanos: el maíz los chiles y los frijoles productos que provienen de la época precolombina. El maíz se consume en todas las formas posibles: como una mazorca de maíz cocinada o tostada ( elote ) grano cocido de maíz gachas de avena ( atole ) como masa envuelta y al vapor con relleno ( tamal ) pero lo más importante es como una tortilla un delgado redondo "panqueque". Las tortillas se hacen de la masa del maíz y vienen en muchos tamaños aunque la tortilla tradicional que acompaña a la mayoría de las comidas tiene un diámetro de aproximadamente 15 pulgadas (15 pulgadas). Cuando las tortillas se llenan de carne u otros ingredientes se llaman tacos o quesadillas que son especialmente populares en el centro de México. Gran parte de la sofisticación de la cocina mexicana proviene del uso de más de cien diferentes tipos de chiles que van desde el grande y "dulce" chile ancho hasta el pequeño y extremadamente caliente habanero chile .

 

Costumbres Alimentarias en Ocasiones Ceremoniales. Hay muchas ocasiones religiosas y seculares en México que van acompañadas de comida especial. Una fiesta religiosa popular es el Día de la Candelaria (Candelaria) el 2 de febrero que celebra la purificación de María y la presentación y bendición de Jesús. Después de la ceremonia de la iglesia la familia y los amigos cercanos se unen a los tamales . Durante el Día de los Muertos el 2 de noviembre la gente consume pan de muerto un pan largo y plano preparado con muchos huevos y azúcar. En Navidad la gente come romeritos una planta similar al romero servido con salsa y patatas; bacalao bacalao seco cocinado y servido en una salsa de tomates aceitunas y cebollas; y todo tipo de pavo relleno. En septiembre la gente conmemora la independencia y en el centro de México come un sofisticado plato llamado chile en nogada un chile poblano relleno vestido con salsa de nuez blanca granada roja y perejil verde en una representación de la bandera mexicana.

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1 comentarios
nelsonrodb

interesante post

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