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adriangome
Recetas y Cocina

sancocho de pescado juan griego (receta extra)

sancocho de pescado juan griego (receta extra)

INGREDIENTES 

8 Ruedas de carite de unos 200g cada una 

1 taza de aceite

el jugo de un limon  

250g de auyama 

250g de ocumo 

500g de tomate perita maduros

2 cebollas grandes 

4 platanos verdes 

6 dientes de ajo

1 pimiento rojo 

2 aji dulces 

1 ramillete de compuesto 

1 ajoporro 

1 cucharada de salsa de soya 

sal al gusto 

PREPARACION 

Sazonar  el pescado con sal y limon y freirlo. Reservarlo en un plato a aparte.

En una olla apropiada poner a cocinar en 3 litros de agua las verduras peladas.

Aparte freir  a fuego suave en aceite que se utilizo para el carite los tomates cebollas ajo y pimiento troceados. Juntarlos al caldo de verduras. Sazonar con ajies al gusto agregar el compuesto y el ajoporro. 

Hervir a fuego lento hasta que ablanden las verduras. Retirar el ramillete de compuesto y el ajoporro y juntar las ruedas de carite.

Su sabor tipico se enaltece sirviendolo con casabe (tortilla de yuca).  

INGREDIENTES PARA PIZCA ANDINA 

1 Kilo de costilla de la punta o aguja 

1 Ramito de compuesto con abundante cilantro 

3 yemas de huevos para cuajar

2 cebollines

1 cebolla 

1/2 cabeza de ajo 

1 huevo por persona 

1 kilo de papas 

1/2 litro de leche 

1/4 de queso fresco o cuajada 

Rebana de pan tostado 

PREPRACION 

En tres litros de agua a todo hervir con sal cebolla y cebollin se pone ablandar la carne de costilla.

Cuando el caldo este bien sustancioso se le agregan las papas picada en cuatro dejandolas hervir hasta que cuajen como una sopa; antes de servir se le agrega el medio litro de leche el queso en cuadritos las yemas bien batidad previamente en un poquito de leche.

En este caldo muy caliente se cocina los huevos y se sirve uno en cada plato con rebanaditas de pan tostado. Al retirar del fuego se pone la ramita de compuesto.

Y DISFRUTA DE ESTAS DELICIOSAS RECETAS!!!  

Puntos otorgados!
4 comentarios
nelsonrodb

woooaaaaooo se me hizo agua la boca

leonardo46

Hey gracias por estos buenos consejos, Que bien muy interesante gracias por compartirlo.muy importante e interesante articulo con un contenido informático muy bueno , excelente posts gracias por compartirlo

midineroga

increible

leonardo46

Hey gracias por estos buenos consejos, Que bien muy interesante gracias por compartirlo.muy importante e interesante articulo con un contenido informático muy bueno , excelente posts gracias por compartirlo

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