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josealbert
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frutas

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La chinola es una de las frutas preferidas en la cocina para dar nuevas texturas a los platos. Según María Arango Mejía en su libro “Plantas medicinales: botánica de interés médico” su nombre americano es maracuyá.

En el libro “La generosidad del indígena: dones de las Américas al mundo” firmado por varios autores se explica cómo la denominación de fruta pasionaria responde a un sentido religioso: los tres estilos que sobresalen en su flor recuerdan a los tres clavos de la cruz; los cinco estambres representan las heridas en los pies manos y costado; la corona que rebasa los pétalos es la corona de espinas y los pétalos son los apóstoles.

En sus 2 variantes amarilla o morada esconde un sabor intenso bajo capas de una corteza dura que además de protegerla del clima también preservan su gelatina agridulce y aromática. Se sabe que está madura  cuando su cáscara se arrugada.

No resiste los climas fríos produciendo moho y decoloración en su pulpa  en temperaturas bajas.  

CURIOSIDADES DE LA CHINOLA
1 En hierro se acerca al contenido de la carne y supera al del huevo con 141mg.

2 Es bastante rica en magnesio calcio fósforo y potasio.

3 Es un remedio frente a espasmos bronquiales dolores menstruales y cefaleas.   

4 Con una concentración del 2.2 % es una de las frutas frescas más ricas en proteínas.

5 Tiene una suave acción laxante que coadyuva al buen tránsito intestinal.

6 Se aconseja consumirla en caso de afecciones de vejiga pues es buena para combatir el ácido úrico.

7 Los jarabes y gotas  que salen de su pulpa son efectivos para aliviar dolores abdominales.

8 Su alta concentración de vitamina A (retinol) estimula  la regeneración de células nuevas e incrementa la resistencia contra infecciones.

9 Su jugo concentra passicol compuesto poliacetileno efectivo contra las bacterias y hongos.

La chinola también conocida como maracuyá o “fruta de la pasión” es rica en calorías vitamina A C potasio fósforo y magnesio.

Su nombre científico es Passiflora edulis una planta trepadora nativa de las regiones cálidas de América.

Es una fruta dulce refrescante y de fácil consumo rica en sustancias de acción antioxidante teniendo en cuenta además sus propiedades nutritivas para toda la población: niños jóvenes adultos deportistas mujeres embarazadas o madres lactantes y personas mayores.

La recolección se realiza cuando la fruta esta amarilla o morada está madura se cae al suelo y empieza a arrugarse pero para poder exportarla fresca la cosecha debe realizarse antes de que comience dicho proceso. Eliminando la piel y las semillas se obtiene el jugo puro que supone aproximadamente un 32% del peso total.

Propiedades Nutritivas  de la chinola

El agua es su principal componente. Contiene una alta cantidad de hidratos de carbono por lo que su valor calórico es muy elevado.

 

Cabe destacar su contenido de provitamina A vitamina C y respecto a los minerales su aporte de potasio fósforo y magnesio. La variedad amarilla es más rica en minerales y en provitamina A que la morada.

Además contiene una cantidad elevada de fibra que mejora el tránsito intestinal y reduce el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.

La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión el buen estado de la piel el cabello las mucosas los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno huesos y dientes glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas cumplen además una función antioxidante.

mmm
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5 comentarios
ponlotu

ADMINISTRADOR PONLOTU .. NO se hacen copys , se pone contenido original tanto en premium como en gratis a la proxima se banea cuenta esto es un aviso ..

rafadue

excelente para las gripes, pues quema toxinas y crea defensas, buen post, gracias

nelsonrodb

excelente tema . muy educativo, Amigo redacta los artículos con tus propias palabras, usa sinónimos, escribe desde otra perspectiva, agrega conceptos similares,. para que no te califiquen como copia, Éxitos en la próxima...Saludos..

leonardo46

Muy interesante este articulo , Excelente información, muy bueno , gracias por postear este posts

leonardo46

Un buen articulo con excelente información.Que bien muy interesante gracias por compartirlo. Muy importante e interesante articulo con un contenido informático muy bueno , excelente posts gracias por compartirlo

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