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adriangome
Recetas y Cocina

preparaciones con pollo 4

preparaciones con pollo 4

INGREDIENTES PARA ESCABECHE DE POLLO 

1 pollo de 1kilo 200g

2 cebollas grandes 

4 dientes de ajo 

2 cuchardas de encurtidos en mostaza (o vinagre)

Perejil 

75g de manteca de cerdo 

Aceite

1/2 taza de vinagre

Sal 

Pimienta 

PREPARACION 

Despues de limpiar el pollo se cortan unos 10 o 12 trozos. sazonar con sal y pimienta y dejar en adobo con dos diente de ajo picados y una cebolla rallada asi con un chorrito de aceite.

Se dejara adobar durante 2 horas.

En una cazuela colocar la manteca de cerdo y un  vasito de aceite cocer en pollo en esta grasa a fuego lento y con la cazuela tapada hasta que este blandito.

Moler en la licuadora la cebolla y el ajo restante asi como los encurtidos.

Una vez cocido el pollo se coloca en una fuente. A la grasa de coccion del pollo se le añaden el vinagre y la cebolla ajo y encurtidos licuados. Cocer esta salsa unos 5 minutos a fuego alto y despues agregarla bien caliente sobre el pollo espolvorear con perejil picado.

Este pollo puede aderezarse con rodajas de tomarte para ensalada hojas de lechuga aceitunas etc... 

 

 

INGREDIENTES PARA POLLO ENCEBOLLADO 

1 pollo cortado en trozos 

1/2 kilo de cebollas 

1 diente de ajo 

Sal al gusto 

1 Cucharada de vinagre 

2 cucharadas de mantequilla o margarina 

1 taza de agua 

PREPARACION  

Adobe el pollo con el ajo y la sal; agregue las cebollas en rodajas o ralladas; dore en la mantequilla. Agregue el agua y cocina por 1 hora a fuego lento. 

 

INGREDIENTES PARA POLLO BORRACHO 

1 kilo de pollo 

3 dientes de ajo 

1 taza de vino 

1 taza de ron 

1/2 cebolla 

1 taza de agua 

3 cucharaditas de mantequilla

Pimienta 

Sal al gusto 

PREPARACION 

Se adoba el pollo con el ajo cebolla y sal.

Se coloca en un molde y se agrega el agua el vino la mantequilla la pimienta y la sal.

Hornee a 250 C por 1 hora.

Voltee de vez en cuando.

Rectifique la sazon y deje que evapore un poco la salsa.

 

INGREDIENTES PARA HIGADILLO DE POLLO AL VINO 

1/2 kilo de higadillo de pollo limpio y libre de grasa 

1 cebolla rallada 

1/2 pimenton rallado 

2 dientes de ajos rallado 

1/2 ramito de cilantro 

1/2 ramito de perejil 

1 papa grande cortada en cuadros 

1 cucucharadita de mantequilla o margarina 

1/2 cucharada de vinagre 

1/4 taza de vino de cocina dulce 

1 taza de agua 

PREPARACION 

Aliñe los higadillos con sal y ajo dorelos en la mantequilla añada el pimenton y la cebolla cocine a fuego lento; agregue el agua las papas y el vinagre y continue la coccion hasta que las papas ablanden 5 minutos antes de retirar del fuego adicione el cilantro el perejil picado y el vino. Deben quedar los higadillos inmersos en una salsa mas o menos espesa. Acompañe con arroz blanco.

Y DISFRUTA DE ESTAS DELCICIOSAS PREPARACIONES CON POLLO! 

 

Puntos otorgados!
3 comentarios
leonardo46

rica receta se ves sabrosa y apetesible

nelsonrodb

deliciosa opcion

mechas73

deliciosa receta, gracias

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