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adriangome
Recetas y Cocina

dulce de lechosa (papaya, olocoton, papayo)

dulce de lechosa (papaya, olocoton, papayo)

INGREDIENTES 

2 kilos de lechosa (papaya olocoton papayo)

6 clavitos de especie 

1 conchita de naranja fresca 

2 kilos de azúcar 

1 litro de agua 

PREPARACION 

Se lava la lechosa se pela y se corta en trocitos largos. En una cacerola llevar al fuego con agua. Deje hervir a fuego lento hasta que comience a ablandar.

Agregue el azúcar y luego añada los clavitos y la conchita de naranja seca. Hervir hasta que tenga punto. 

Dejar enfriar. Puede  conservarse en la nevera o consumirse de inmediato. 

 

RECETA EXTA 

TORTA DE CASCOS DE GUAYABA 

1 frasco de cascos de guayaba de 750g 

1 lata de leche condensada 

5 huevos 

200g de azucar 

100g de guindas confitadas

PREPARACION 

Agregar en el recipiente de la batidora el contenido de la lata de leche condensada; batirla unos 2 minutos y agregar las yemas de huevo una a una. Batir por 10 minutos mas hasta obtener una crema espesa. 

Aparte verter el contenido del frasco de cascos de guayaba en un colador. Picar los cascos por la mitad. Guardar el jugo.

En una fuente de hornear humedecida colocar parte de la crema. Sobre esta todos los cascos de guayaba y sobre esta el resto de la crema.

Llavar la fuente al horno durante una hora a 180C.

Dejar que alcance un punto de dorado sin que llegue a cuajar por completo en el horno. 

Colocar al fuego una carecola con el jugo de los cascos de guayaba y el azucar hasta obtener un jarabe espeso. Verter este jarabe en las claras y batirlas a punto de nieve.

Verter el merengue obtenido sobre la torta y llevar de nuevo al horno caliente pero apagado por espacio de unos 20 minutos.

Retirar del horno y dejar en reposo. Esperar a qye enfrie y llevarlo al congelador.

Servir esta torta sin desmoldar.

Y DISFRUTA DE ESTAS DELICIOSAS RECETAS!!!!

 

 

Puntos otorgados!
4 comentarios
leonardo46

M,UY SABROSOS

nelsonrodb

tradicional en los meses decembrinos en mi amada Venezuela

soldadita

Estos dos dulces son la 8va maravilla del mundo!! En España,al menos en Asturias,no vende la guayaba y la papaya si,pero no se encuentra facilmente. A veces me entra el antojo de comerlos pero....no puedo,no hay :( :( :( :(

yenquila

Pensé lo mismo nelsonrodb, el dulce de lechoza sabe a navidad venezolana!!

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