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Recetas y Cocina

El Durian

El Durian

Conocido como: durián o durión cuyo nombre científico es: Durio zibethinus es un   árbol de la familia Malvaceae. Que procede del  sudeste de Asia. Este   árbol suele medir unos 25 m de alto  Su fruto es altamente  estimado por los nativos su forma es variada va desde cuadrada hasta redonda según sea la especie puede tener  hasta 40 cm de circunferencia.  y entre 2 a  3 kg de peso;  posee  un caparazón de espinas de color verde o marrón mientras que su  cáscara está  entre pálida  y  roja Su sabor  resulta ser  intenso y agradable cuenta con  una textura cremosa  semejante a la del aguacate o palta en cuanto a sus semillas también  son comestibles  y a que  una vez asadas y trituradas pueden ser usadas  para preparar tortas. Sin embargo su  olor resulta ser  muy fuerte hasta el punto que es prohibido llevarlas a hoteles o subirse al transporte público con ellas.

En el sureste de Asia  es ampliamente conocida y hasta  venerada tanto así  que se conoce como: el "Rey de las frutas" el nombre Durian procede de la palabra malaya duri que significa : espina mientras  que el  sufijo -an que es  usado tradicionalmente  para crear pronombres dan como  resultado el nombre de :  "fruta espinosa".  Aunque  existen cerca de  30 especies reconocidas de árboles durián todas ellas  nativas del sureste de Asia y  donde  al menos 9 producen frutos comestibles.  Solo la especie Durio zibethinus resulta ser  la única disponible en el mercado internacional mientras que las otras ocho se  comercializan de forma local.

Entre las propiedades de esta  peculiar fruta  se destacan  su acción vermífuga (que expulsa parásitos intestinales).son además: antimicrobianas antibacterianas y antifúngicas. Por otra parte  el durián suministra  hidratos de carbono vitaminas del grupo B (B1 B2 B3 B5 y B6) C; minerales como el magnesio manganesio hierro cobre potasio  y  azufre principal culpable de su característico  olor  además de  triptófano que resulta ser  uno de los 8 aminoácidos esenciales fibra y ácidos grasos beneficiosos como el Omega 3 y Omega 6.

Como beneficios encontramos que el durian  combate  los efectos negativos del estrés puede prevenir   la anemia contribuye al  buen funcionamiento del sistema cardiovascular normaliza  los niveles de azúcar en sangre contribuye a  eliminar los parásitos intestinales posee  cualidades  diuréticas por ende  combate la retención de líquidos es útil para tratar problemas de  ansiedad  e  insomnio Apoya el  mantenimiento de  un buen tránsito intestinal y   evita el estreñimiento y algunas personas aseguran que es una  fruta afrodisíaca.

Esta fruta exótica. Cuyo olor hace que la rechacen pero que los que la han probado aseguran que es un autentico manjar de Dioses cuyas características y propiedades  pueden ser muy beneficiosas para el ser humano hasta ahora no he tenido la oportunidad de probarla Quien sabe Amanecerá y veremos…..

Saludos y éxitos………………………

 

 

 

Fuente

https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/durian-una-fruto-diferente

https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/06/15/frutas-extranas-conoces-el-durian/

https://es.wikipedia.org/wiki/Durio_zibethinus

Puntos otorgados!
3 comentarios
leonardo46

Hey gracias por estos buenos consejos, Que bien muy interesante gracias por compartirlo.muy importante e interesante articulo con un contenido informático muy bueno , excelente posts gracias por compartirlo

soldadita

no la conocía!!

sonialeon

Que maravilla ver la naturaleza es tan noble con nosotros los humanos y muchos de nosotros empeñados en destruirla, Es muy instructivo

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