@PonlotuCom
¡Comienza a ganar dinero!

¿Todavía no estás resgistrado?

Registrarse
¡Comienza a ganar dinero!

¿Ya estás resgistrado?

Ingresa

REGISTRARSE

Usuario en uso
Email invalido
Minimo 6 caracteres
No coinciden
nelsonrodb
Recetas y Cocina

El ocumo

El ocumo

Es una planta originaria  del continente americano que se desarrolla en zonas tropicales y húmedas tiene hojas acorazonadas de aproximadamente 40 a 200 cm de largo. Y su tubérculo es sumamente apreciado en el ambiente culinario de las regiones donde se cultiva. Su  género científico es: Xanthosoma  y engloba alrededor  de 50 especies de plantas tropicales y subtropicales pertenecientes a  la familia Araceae. Son   ricos en almidón siendo  una fuente importante de alimentación. Coloquialmente es  conocida  con nombres  como mafafa otoe malanga cocoñame bore yautía chonque macabo rascadera tania quequisque y como lo conozco yo…. Ocumo.

En algunos casos esta especie  es usada como planta ornamental basados en sus elegantes  lustrosas y grandes hojas  que incluso son conocidas como: “oreja de elefante” por el gran parecido de sus hojas con esa parte del cuerpo de un paquidermo mientras que otra variedad que cuenta con  hojas rasgadas   unidas en el filo de la hoja y que el ingenio humano bautizo como “costilla de Adán”. Volviendo al tubérculo comestible de esta planta encontramos la variedad  denominada ocumo blanco siendo un cultivo especialmente  provechoso  que cuenta con  apreciadas propiedades alimenticias que  además  no requiere de  intensos cuidados Otra variedad muy popular es el ocumo chino conocido en otras latitudes como: otoe papa balusa o malanga.  Ambos productos son apreciados en la cocina en la preparación de diversos platos en Venezuela son infaltables en las sopas e incluso hace poco me dieron a probar una chicha o atol elaborado con ocumo que me resulto una delicia..

A nuestro protagonista también se  le atribuyen  capacidades de usos medicinal  tales   como: que   el zumo de las hojas es utilizado contra  las gusaneras los polvos de su  raíz   en el control del asma catarros crónicos y tisis una  cataplasma con la raíz fresca conjuntamente con  miel de abejas se usa en el tratamiento de  la gota y en las úlceras corrosivas. Retornando al ámbito culinario tenemos que este producto es ideal en los platos con pescado en las sopas como mencionamos anteriormente incluso en bebidas potajes  y hasta dulces… Extraordinario mana de los Dioses..

Espero les haya agradado el articulo y les invito a degustar este maravilloso producto..

 

Saludos y éxitos……………….

 

Fuente:

https://es.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma

http://rnv.gob.ve/conoce-un-poco-mas-de-este-alimento-nutritivo-el-ocumo/

 

Puntos otorgados!
4 comentarios
leonardo46

Es muy sabrosa aquí en mi pais rep dom le llaman pipiota

sabrina

No tenía idea,es muy bueno seguir aprendiendo

cesar1999

Good

yenquila

Me encanta el ocumo, lo malo es que no puedo pelarlo, me causa una picazón terrible en las manos. Aunque no lo moje como dicen. Comerlo no me da alergias gracias a Dios porque es riquisimo

¿Quieres comentar este articulo? Pues logueate o registrate.

Su transacción se ha realizado con éxito.

DENUNCIAR POST