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aniianii
Recetas y Cocina

punta trasera al horno

punta trasera al horno

Ingredientes

  1. una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
  2. ADOBO: 1 taza de cebolla rallada
  3. 2 dientes de ajo machacados
  4. 3 cucharadas de aceite o 1 cucharada de salsa inglesa
  5. 2 1/2 cucharaditas de sal
  6. 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
  7. OTROS INGREDIENTES
  8. 3 cucharadas de aceite
  9. 1/2 taza de consomé de carne.

 

Instrucciones

  1. Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 hora.
  2. Se precalienta el horno a 400º F
  3. En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta sin el adobo por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
  4. Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
  5. Se saca la bandeja del horno se elimina el exceso de grasa de la bandeja se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase se cocina por 3 minutos. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
  6. Ingredientes

  7. una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
  8. ADOBO: 1 taza de cebolla rallada
  9. 2 dientes de ajo machacados
  10. 3 cucharadas de aceite o 1 cucharada de salsa inglesa
  11. 2 1/2 cucharaditas de sal
  12. 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
  13. OTROS INGREDIENTES
  14. 3 cucharadas de aceite
  15. 1/2 taza de consomé de carne.
  16.  

    Instrucciones

  17. Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 hora.
  18. Se precalienta el horno a 400º F
  19. En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta sin el adobo por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
  20. Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
  21. Se saca la bandeja del horno se elimina el exceso de grasa de la bandeja se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase se cocina por 3 minutos. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
Puntos otorgados!
7 comentarios
fabianrd

???

nelsonrodb

se me hace agua la boca

elsatp

rico

ijbm76

que buena pinta

aniianii

.................!!!

marionamar

buena receta.

marilynmon

delicioso

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