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食补应该选择哪种肉类?

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食补应该选择哪种肉类?

发布日期:2018-01-09 作者: 点击:

食补应该选择哪种肉类?肥林小吃给你支招,看你想怎么食补了!


1.健体吃牛肉

牛肉蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后补血、组织修复有奇效。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇和脂肪含量高。适宜体力虚弱或智力衰退者食用,老人、幼儿及消化力弱者可少吃。


2.滋补吃羊肉

羊肉具有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是秋冬季节滋养食疗珍品。但它性偏温热,非人人皆宜。适宜气喘、气管炎、肺病及虚寒病人食用,阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者慎食。


3.补铁吃猪肉

猪肉肥瘦差别较大,肥肉脂肪含量高、蛋白质少,瘦肉含有大量蛋白质和血红蛋白,有补铁作用。肉中的血红蛋白比植物更好吸收,因此瘦肉补铁秒杀蔬菜。猪肉纤维组织软,更好吸收,可滋阴润燥。但高血脂及肥胖者要少吃。


4.减脂吃鸡肉

鸡的脂肪几乎都在鸡皮,因此去皮食用比较好。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。但摄入蛋白质过多会加重肝脏和肾脏的负担。鸡肉适宜营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱者食用,肝脏、肾脏有恙者慎食。


5.营养全面吃鱼肉

鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。另外,鱼中的欧米伽-3脂肪酸可明目健脑。鱼肉适宜微量元素缺失、用脑过度、视力低下者食用,痛风、肾脏功能严重损坏及出血性疾病患者则要慎食。


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