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叫你做美味又好吃的肥林小吃蒜香鸡爪

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叫你做美味又好吃的肥林小吃蒜香鸡爪

发布日期:2018-04-17 作者: 点击:

肥林小吃

解密让人流口水的肥林小吃的蒜香鸡脚制作流程急图片,吃着放心咯!自己做,试试吧![呲牙][呲牙][呲牙]

食材、配料:鸡脚或鸡脚筋,大蒜,小米辣,姜,八角,料酒,耗油,盐,花椒果或花椒油,生抽,泰国辣椒酱(带蒜味)如果没有辣椒酱勉强用番茄酱也可以,

工序:

1:鸡脚洗净去指甲,脚掌开花一刀,锅内烧水加入姜,料酒,八角,鸡脚,适量盐,煮开,鸡脚8成熟。起锅放入冰水降温后取出滤水装盆,再加入耗油,泰国辣椒酱或番茄酱,生抽,花椒油或花椒果,搅拌均匀腌制,

2:把准备好的大蒜,小米辣搅碎,装盘备用,

3:锅内加入适量香油,油温预热后加入搅拌好的蒜末小米辣末翻炒,不停的翻炒,火不能大,中火慢炒,直到炒出蒜香,没有蒜的生味,这时可以把腌制好的鸡脚或鸡脚筋放入锅内一起翻炒,直到鸡脚入味,即可起锅食用。

最后总结一下本人喜欢蒜香味,大蒜与小米辣的比例为3:1这样鸡脚吃完后剩下的蒜末佐料可以下点面条干拌,或早上吃剩下的米饭,一起伴着吃,味道杠杠滴,本人喜欢放花椒油,这样吃起来不会吃到花椒粒[呲牙][呲牙](蒜香系列就这样完成了,工序一样,食材根据个人喜好添加选择)


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